Pastado - iss italienisch!

Tagliatelle.

Die Flache.

Diese Bandnudeln sind die klassischen Pasta aus der italienischen Region Emilia-Romagna. „Tagliare“ bedeutet im Italienischen „schneiden“. Die einzelne Nudel wird wie ein langes flaches Band zugeschnitten und ist typischerweise ungefähr 2 cm breit.

Bei pastado  wird der Bio - Hartweizen mindestens 15 Minuten mit Wasser zu einem Teig geknetet, bevor er zu einem Nudelband ausgewalzt wird. In einem zweiten Schritt wird dieses Nudelband auf die endgültige Stärke gewalzt und zu Tagliatelle von beliebiger Breite geschnitten. Durch den doppelten Walzengang lassen sich die Tagliatelle hervorragend “al dente” kochen.

Der Legende nach wurden die Tagliatelle während der italienischen Renaissance im Jahr 1487 erfunden. Ein Koch soll dazu von der Hochzeitsfrisur einer italienischen Fürstin inspiriert worden sein.

 





pastado news.

14.05.2012:

Wir haben unsere Öffnungszeiten geändert!

Standort bedingt haben wir uns nach dem ersten halben Jahr nun auf das Mittagsgeschäft konzentriert und schließen daher um 16:00 Uhr.

26.04.2012:

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Ab sofort haben wir auch DINKEL-Vollkornnudeln in BIO Qualität im Angebot!

Alle, die mit (Hart)weizennudeln Probleme haben (Bauchschmerzen, Blähungen usw.), sollten mal die Dinkelnudeln probieren. Echt lecker! Und sooo gesund ;-)

02.12.2011:

Unsere kleine Nudelmaschine bekommt einen großen Bruder! Die "jetzige" hat einfach euren Nachfragen nicht mehr Stand halten können.  Am kommenden Wochenende werden wir daher eine große Nudelmaschine bekommen! Sie wird die 10-fache Leistung der "kleinen" haben. Somit sind die in den letzten Tagen aufgetretenen gelegentlichen Pasta - Engpässe aufgrund der großen Nachfrage ab Montag, 05.12. Vergangenheit! Ihr könnt dann alle angebotenen Pasta von früh bis spät genießen, wie es auch sein sollte!

Wir danken euch an dieser Stelle  für eurer gelassene Akzeptanz, wenn eure favorisierte Pasta mal nicht zur Verfügung stand und ihr auf eine alternative Pasta wechseln musstet!

 

 

27.11.2011:

Wow! Seit fast zwei Wochen sind wir jetzt für euch da! Euer Feedback ist überwältigend! Vielen Dank dafür! Wir freuen uns, daß euch unsere Pasta und Saucen und unser "Dolci", die MANDORLATA  (Schoko-Mandelkuchen) schmecken! Wir werden alles dafür unternehmen, das dies auch so bleibt!

Übrigens bekommt ihr bei uns auch eine Treuekarte (Bonuskarte) im praktischen Scheckkartenformat. Wenn ihr 10 Stempel habt (10x bezahlt), bekommt ihr eine normale Portion gratis. Das enspricht einem Rabatt von 10% :-)  Einfach beim nächsten Besuch nach der Bonuskarte fragen!

 

28.10.2011:

Es ist soweit!

Am Mittwoch, 16. November, 11:00 Uhr,  eröffnet  pastado das erste Restaurant  in Münster

 

15.09.2011:

Der Ladenbau beginnt. Münster´s erstes fresh pasta to go Restaurant entsteht im Aegidiimarkt 6.

 

02.06.2010:

pastado ist zertifiziert nach der EG ÖKO-Verordnung.

(siehe Bio-Qualität)